洋葱尖椒炒牛柳
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花儿的美食厨房
上周末，网上订购的四斤牛腿肉到货了，牛肉相当嫩，相比于炖肉或者做馅料，这么嫩滑的牛肉一定要炒上几次，做成炒牛柳，嫩滑可口，特别诱人。
我家炒菜，一直用多力小榨浓香菜籽油，油色清亮，醇香营养，炒菜让菜肴口味更出众。
我家炒菜，一直用多力小榨浓香菜籽油，油色清亮，醇香营养，炒菜让菜肴口味更出众。
用料
洋葱尖椒炒牛柳的做法
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适量牛肉切成均匀薄片，碗中加入一个蛋清，放入牛肉片，加入一勺玉米淀粉，少许糖和盐，再放入少许白胡椒粉。
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用手充分抓匀，如果觉得有些干，就倒入少许食用油，继续抓匀。
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一个洋葱去皮洗净切块，一根尖椒去梗切大段，再准备5－6个干辣椒，洗净后剪成斜段备用。
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炒锅内放入适量多力小榨浓香菜籽油，中火烧热。
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接着放入腌制好的牛肉片，翻炒变色后放入辣椒段，来一小勺料酒爆香。
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接着倒入洋葱段，尖椒块，倒入适量生抽，少许盐，快速炒匀。
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特别嫩，鲜香可口，连吃几天都不腻呢！
