现炸酥肉
2
人做过这道菜
思妹妈
去火锅店最爱点的一道小吃就是现炸酥肉，刚刚端上来准会被大家一抢而空，以前炸酥肉都是买三线肉，我不爱吃肥肉，所以这次买了里脊肉，用申领到的多力浓香菜籽油，自己在家炸起来，根本不怕不够吃，哈哈😃😃
用料
现炸酥肉的做法
-
里脊肉洗净，用刀切成宽1.5厘米的长条
-
加入一半的盐和少许花椒粉，用手按摩均匀备用
-
红薯淀粉加入鸡蛋
-
用筷子顺时针搅拌均匀
-
再加入剩下的盐和少量花椒粉，搅拌均匀
-
将腌制20分钟左右的里脊肉放入鸡蛋液中
-
混合均匀，使每一片里脊肉上都裹满鸡蛋液
-
锅里倒入多力浓香菜籽油
-
中小火烧至六成熟，用筷子试一下，有小泡泡产生就可以下里脊肉了
-
里脊肉一面炸至金黄色后，就翻面继续炸，待两面都炸成金黄色后，就可以捞起来
-
全部炸好后装盘，趁热最好吃，用来煮粉条汤，加入豌豆尖，想想都好吃😋
小贴士
全程中小火
