韩国泡菜，泡萝卜

白菜不洗

从根本切下去，然后掰开

每一片都撒上盐，推荐粗盐，我家没有，细盐也可以，就是少撒点

倒入纯净水或者凉白开，最好不要用生水。可以提前烧一大锅水，放凉，这一步是把白菜水杀出来…我用了一下午时间，白菜帮变成透明的就好了，放进干净的凉白开水里多洗几遍，把盐水洗掉，然后拧干，一定拧干。我没拍照这一步

开始制作酱，糯米粉加水，不开火先搅拌均匀没有疙瘩，再开中小火加热

加热到粘稠，图片上就行，关火

这是粗辣椒面，比较辣

细辣椒面，我买的还是不够细

加入粗细辣椒面

黄砂糖，我喜欢甜的，放多一点

蒜忘记拍照了

梨不去皮，切小块

苹果去皮切小块

放料理机打碎，打的细碎细碎

这是第一遍，还需要再打一遍

这是第二遍

倒入刚刚的辣椒面糊里

白萝卜擦成丝

小葱洗干净，控干水分，切段

都放入辣椒面糊里

没有虾酱，用虾皮代替

虾皮也放进去

放盐，可以尝尝咸淡

加入鱼露

鱼露可以多加点

搅拌均匀

开始用辣椒面糊涂抹白菜，一定要带一次性手套，每一片都涂抹上

这是涂抹好的

做了两盒

剩下的辣椒面糊不想浪费，又临时切了一个白萝卜，切块，全部倒进辣椒面糊里搅拌均匀，倒入保鲜盒，室温放置2天，以后放冰箱冷藏，味道很好，就是不太酸