橙子蛋糕
8.3
综合评分
172
人做过这道菜
圆脸小满
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低粉 60 | 克 |
| 橙汁 50 | 克 |
| 橙子皮 1 | 把 |
| 色拉油 30 | 克 |
| 糖 30 | 克 |
橙子蛋糕的做法
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分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。
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取50g橙汁，加入30g色拉油，搅打进行乳化。
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筛入60g低粉，混合至无干粉状态。
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面糊状态较为粘稠，再倒入蛋黄。将面糊和蛋黄混合均匀。
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最后加入橙皮碎，混合均匀。
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蛋清分三次加入白糖。共30g白糖（小朋友吃的话，可以不用加糖）。
打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）
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先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。
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翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。最后混合好的面糊，是轻盈均匀的。
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橙子切片，吸干表面水分，放进六寸模具中。
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再把面糊倒入六寸模具内，震出气泡。放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟左右。
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拿出后把模具轻轻震一下，正放晾凉脱模（倒扣橙子容易把单蛋糕体压扁了）
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橙子蛋糕完美出炉~
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细腻好吃~
小贴士
太好吃了呜呜呜，快做！
