赤味增牛肉锅（一人食）

这一步可以跳过，如果没有木鱼花也没关系，这只是我的个人喜好而已。

放入大葱。因为大葱一次吃不完，所以我通常是切好之后放进冷冻层，随取随用。

倒入味淋。买不到味淋的话，用白砂糖也行吧。虽然都是甜味，但味道还是有区别的。

倒入昆布汁。因为我想喝汤，又不想吃太咸，所以我把日本酱油换成了稍微甜口一些的昆布汁。日本酱油跟中国生抽是有区别的，生抽的话我个人感觉更咸，日本酱油偏甜。

加入赤味增。

加入鱼卷。这个看个人喜好，可以不加或者换成豆腐。博主们用的都是烧豆腐（焼き豆腐）我这边买不到，所以就没有放了。

加入魔芋丝。

我觉得这种黑魔芋丝比白魔芋丝好吃，当然也比那种普通的白色魔芋结贵三四块钱的样子。

加入白萝卜。白萝卜可以在最开始的时候放进去，这样可以煮久一点，容易熟。

加入金针菇。继续煮～时间不定，白萝卜煮透了就行。

黄油20克，我买的是一整条的黄油，一条100克，我通常是把它用刀分成5等分，差不多20克一刀的样子。

热锅，融化黄油。

我用的是美国的雪花肥牛，肉质比冷冻柜里的那种加拿大肥牛片好，煮了之后不会柴不会硬。当然有条件还是日本雪花牛肉最好啦。选肉要点是雪花分布比较多的牛肉，瘦的牛肉片煮出来容易柴。

黄油彻底融化之后逐片放入牛肉片。如果是从冷冻柜里拿出来的肉最好先解冻，这样炒制的时候会炒得比较均匀。

肉片炒至八成熟的时候，旁边的萝卜汤也煮得差不多了。

倒入萝卜汤，继续煮。

加入乌冬面。因为食材比较多，所以乌冬面我都只放半包。

乌冬面煮透之后就可以出锅啦。

来一个点睛之笔——白胡椒盐。因为汤底不是很咸，所以我会在吃的时候往牛肉上面撒味椒盐。

像这样～开动啦～٩(๑'ڡ'๑)۶ 冬天吃一锅暖暖的味增锅真的超棒～汤也可以喝掉喔！

顺带一提，在日系12元店买的鲣鱼碎长这样～一包2.5克的样子。我之前也买过某宝上的国产木鱼花，用来煮汤感觉味道比这个要腥。