好吃不腻的酸菜冻豆腐粉条包子
0
人做过这道菜
香菇味儿慕斯
我是东北人，我也很喜欢酸菜做的菜呀饺子呀面条卤之类的，去年春节回家我妈做了酸菜冻豆腐粉条馅儿的包子，虽然素可是很好吃，清理冰箱发现一袋酸菜一盒冻豆腐，我老公觉得素我就头天晚上又做了一点油滋啦，可能太少了也没吃出味道来，但是包子还是好吃哒！
用料
| 包子馅 | |
| 酸菜 | 600克 |
| 冻豆腐 | 350克 |
| 粉条 | 100克 |
| 油滋啦 | 50克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜粉 | 5克 |
| 熟花生油 | 30克 |
| 猪油 | 5克 |
| 包子皮 | |
| 中筋粉 | 400克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
好吃不腻的酸菜冻豆腐粉条包子的做法
-
包子馅的主要材料，酸菜，粉条，冻豆腐，油滋啦(肉渣)
-
头天晚上把粉条用冷水泡软，酸菜洗净攥干水分
-
所有材料切碎，葱是和酸菜一起剁碎的，冻豆腐是先切碎又手抓的，有点恶趣味了…然后加入所有调料，油烧热后最后加，我觉得我加的不算多了，因为最后吃的时候没没觉得油很大
-
怕天气冷不好发面，所以多加了几克酵母，没想到暖气底下发酵迅速哈哈，我用的面很多，但是这个馅料的话500克面就差不多够了
-
包好以后蒸锅加冷水开火五分钟后关火，二次发酵二十分钟后大火上汽儿后转中火13分钟，关火后再焖五分钟就可以啦
-
因为包的丑所以就没有包的过程啦，能包住不漏顺利出锅对我来说就是成功哈哈哈…冻豆腐看起来像鸡蛋，我记得我妈好像还加了虾皮，我不喜欢那个腥味儿就没加啦…爱吃的可以自己试试
小贴士
我觉得没啥关键，只是单纯的给自己留个菜单，怕以后想吃又胡乱加调料，这样记录下来以后也能方便自己…但是真的很好吃，我老公纯肉食动物也一口气吃了六个…
