软炸鲜蘑
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人做过这道菜
换一种心情吧
非常简单，自己做也干净卫生。
难度指数：5颗星
美味指数：9颗星
难度指数：5颗星
美味指数：9颗星
用料
| 平菇 | 500克 |
| 面糊 | 面粉，土豆淀粉，鸡蛋，食用油 |
| 调料1 | 盐，五香粉 |
| 调料2 | 葱姜蒜 |
软炸鲜蘑的做法
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面糊比例：鸡蛋：淀粉：面粉=1:1:2，加一点食用油，用筷子搅拌成如图所示面糊。我买了500克平菇，用了两颗鸡蛋，三勺淀粉，六勺面粉。如果面糊过于干，可以稍微加一点点水。
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起锅烧水，加入葱姜蒜，盐。烧开后加入提前洗干净，掰好的平菇，烫两分钟。捞出，过凉水，挤出水分。然后加盐，五香粉调味。盐不要加多。
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倒入面糊，搅拌均匀。
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起锅烧油，烧至四成油温。
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放入平菇，炸至金黄捞出。
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油温升高至五成热，再炸一遍。起到炸脆炸香的作用。同时能把平菇里面多余的油逼出来，
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出锅。太美味了，酥酥脆脆，香香的，比外面饭店做的好吃。
小贴士
面糊一般不用加水，如果太干，可以加少量水。
