海绵杯子蛋糕

7.1 综合评分
522 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2只
砂糖 60g
低筋面粉 60g
牛油 25g
泡打粉 1/4茶匙

海绵杯子蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄

  2. 蛋白+40g砂糖打成6分发的蛋白霜

  3. 蛋黄+20个砂糖打成发白的乳霜状

  4. 分3次将蛋黄糊拌入蛋白霜

  5. 将面粉和泡打粉混合过筛两遍,分次加入蛋糊中轻轻拌匀

  6. 牛油融化成液状,拌入面糊中,翻拌均匀

  7. 倒入蛋糕杯中8分满,入预热到175度烤箱烤20分钟

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该菜谱创建于 2012-09-10 00:08:39
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海绵杯子蛋糕的答疑

  • sunshine_881  2018-10-26  
    1
    6分发状态是怎么样的呢?面积膨胀两倍大吗?
  • 小叮当手工  2019-12-03  
    1
    牛油是什么东西啊
  • _en4sa  2020-08-01  
    0
    为什么我弄的碎一团面粉,确定是60g低粉吗😅
  • 婷宇妈妈  2016-10-22  
    0
    蛋白霜大概是什么样子?

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