川味麻辣香肠
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人做过这道菜
静侯花开_t82a
老妈的老友朱阿姨退休以前是饭店大厨，做菜手艺非比寻常，尤其是冬天自己做的的手工香肠，那可堪称一绝。多年来一直是我家餐桌挚爱。今年终于讨得秘方，自己如方试制一把。味绝佳，赶紧存留。
用料
川味麻辣香肠的做法
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精选上等前胛净肉，半肥瘦，去皮剔骨净肉10斤，切大薄片。所有料搅拌均匀，静置十分钟。
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自己手工装太累，也不得法。去市场加工装肠，绑小结，扎针排气，热水冲淋，挂上风干。
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成品。静待风干
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挂在阳台，风干十日，可以封存放冰箱，随吃随取.
