原味麻薯包(木薯淀粉版)

7.8 综合评分
209 人做过这道菜
原味麻薯包
小小惹人爱
轻轻一点甜   
暖暖小时光
既满足了吃甜点的胃
又能不摄入过多的糖分
你一定不要错过……

用料  

混合加热材料
牛奶 65克
玉米油 15克
15克
老抽 2克
1克
其他材料
木薯淀粉 65克
高筋面粉 10克
黑芝麻 5克
本鸡蛋 1个

原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法  

  1. 准备好配料,不粘锅里面是混合加热材料,烤箱提前预热180°C十分钟

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤1
  2. 混合材料小火加热至冒小泡

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤2
  3. 倒入10克高筋面粉

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤3
  4. 搅拌加热至糊状

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤4
  5. 关火,倒入木薯淀粉混合

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋继续搅拌混合,本鸡蛋偏小,大鸡蛋建议分次加入

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤6
  7. 混合后的状态

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤7
  8. 加入黑芝麻

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤8
  9. 混合均匀,因为鸡蛋大小不一,面糊太干就少加点牛奶,反之,稀了就加点木薯淀粉,最后挤在烤盘上的状态就是,面糊不能一下子就滩下去,要能微微立住

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤9
  10. 装入一次性裱花袋

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤10
  11. 裱花袋剪口,垂直逐个挤入烤盘,可以分三排一共挤九个,然后用手指蘸水把面糊尖尖稍微按下去,再用小喷壶(化妆用的那种小小的)给每个面团喷雾一下

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤11
  12. 入烤箱180°C,30分钟

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤12
  13. 取出,圆滚滚的好可爱

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤13
  14. 来张近照

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤14
  15. 再咬一口看看

    原味麻薯包(木薯淀粉版)的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2020-12-19 18:28:27
16402 收藏


原味麻薯包(木薯淀粉版)的答疑

  • 微风8445  2021-08-05  
    9
    为什么不圆的
    作者回复 2021-08-05  
    确实没那么圆,可能是没有添加剂……你可以用预拌粉的方子做做看呢
  • 陶小小婧  2021-12-18  
    5
    这个方子水太多,粉太少,失败的
  • 豆豆冰棍儿  2021-08-04  
    5
    老抽是为了上色?
    作者回复 2021-08-05  
    是的
  • 橘猫包包  2022-02-07  
    2
    我做出来太稀了😭
    作者回复 2022-02-07  
    蛋液不要一次性放入,可以留点看情况再加
  • 哈哈哈积极快乐哈  2021-12-18  
    2
    不知道这个8.9分咋来的,配方有问题,太稀太稀了,我后加了很多木薯粉,还是稀
  • 柚子糖_0jys  2021-03-25  
    2
    麻薯粉做的
    作者回复 2021-03-25  
    不是哦,木薯淀粉做的
  • 鸭鸭姐  2021-12-19  
    1
    为什么我的麻薯做出来老是是奇奇怪怪形状的,是滚圆好放进去的,烤十几分钟的时候就会从两侧弹出来,变成椭圆形了
    作者回复 2021-12-19  
    你是用的预拌粉吧?我的方子是用裱花袋不能“滚圆”哦
  • lsh419526  2021-12-08  
    1
    普通面粉代替高筋粉可以不
    作者回复 2021-12-08  
    没试过哦
  • 下厨房用户_a3mdd  01-23  
    0
    很棒的方子 就是我比较喜欢吃皮软的 放一下会回软吗🤤
    作者回复 01-23  
    会变硬,有嚼劲的那种口感
  • 手机用户4776_sjro  2023-12-16  
    0
    第二天再吃口感会变吗?
    作者回复 2023-12-20  
    会变硬哦

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