腊小肠剪断，或用刀切断。锅里放冷水煮开。大概煮五分钟关火。
这时腊肠是鼓起来的。把水倒掉，腊肠冲洗干净。
放冷却后斜刀切成段（冷却再切油不会流出来）
小米椒、蒜瓣、蒜苗头、准备好备用
莴笋滚刀切好备用～
热油下辣椒、蒜苗头、蒜瓣一起炒香
倒入腊小肠一起炒三分钟
倒入莴笋放盐翻炒3至5分钟
出锅前倒入切好的蒜叶翻炒。盐不够可以加一点生抽。够了就不用加。
出锅！
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浅浅地读流年
