#葱伴侣火锅季-酱出一锅好滋味#
看韩剧时经常看到,剧中人物在路边摊上有说有笑地吃经典的韩国小吃----辣炒年糕, 难免有些被馋到,偷懒叫份外卖也不是不可以,但外卖毕竟多多少少对食材、卫生什么的有些不放心,所以我尝试着自己做。
其实韩式辣炒年糕做法挺简单的,重点是要有一份韩式辣椒酱, 是一种甜甜的辣椒酱,但其实倒不怎么辣,比如今天用的六月香甜辣酱就是, 用它煮出的年糕, 味道浓郁,特别好吃,而且营业丰富,因为除了年糕还加了洋葱和红萝卜、火腿肠、彩椒. 刚做出来热乎乎的韩式辣炒年糕一端上桌, 红红火火的一盘很诱人的。
韩式辣炒年糕到底怎么做呢?其实只需简单三步,出品秒杀韩国街那些小吃店!
用料
三步在家轻松搞定韩式辣炒年糕的做法
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洋葱、胡萝卜、黄彩椒、火腿肠切条状,蘑菇一切四备用
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年糕用温水浸泡半小时
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小火加黄油炒香,炒到洋葱透明变软
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加入年糕、胡萝卜、蘑菇和水,水量要淹没所以食材。
盖上锅盖中小火煮3-5分钟,中间可以打开盖子翻炒一下,避免粘锅底。
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开盖翻炒,当看到汤汁开始变浓稠时开始调味
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我用的是六月香原酿辣椒酱,就是韩式甜辣酱,舀一大汤勺放入锅内,每个人口味不同根据自己的习惯调味,但第一次建议不要加入太多以免太咸。
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之后加入彩椒和火腿肠,继续翻炒均匀
此时如果水分炒的挥发变少可以加一点水,出品带少量汤汁更好吃。
同时尝一下咸淡再次调味,根据个人口感加甜辣酱。
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装盘享用咯,一定要趁热吃,冷了年糕会变硬,影响口感哦(´-ω-`)
小贴士
一酱成菜,相信我只需要三步
备好食材
加入六月香辣椒酱(甜辣酱)
上锅煮熟你就是大厨
当然你也可以在这个基础上多加点水和甜辣酱咕嘟咕嘟煮着吃,加些芝士就是芝士年糕火锅。