羊肉炖胡萝卜🥕
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不作为菜谱，就是随便做的家常饭菜，留自己备用！
用料
| 羊排（肉） | 600克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜头 | 5-6瓣 |
| 大蒜叶 | 4-5根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 大葱 | 小半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干山楂片 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 鸡精胡椒粉 | 适量克 |
羊肉炖胡萝卜🥕的做法
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准备好调料，蒜叶切段，胡萝卜切滚刀块……等等
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羊肉剁成块，泡水半小时，洗净沥干备用
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羊肉冷水下锅，加适量料酒，焯水
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撇去浮沫，焯至变色捞出沥干水分！
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锅热倒油爆香葱姜蒜，干辣椒。
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下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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下入焯水后沥干的羊肉，翻炒均匀后加生抽调味，加没过羊肉的水。
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接着加适量冰糖调味，再加入备好的香料，拌匀，大火烧开。
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转小火炖30分钟左右，筷子扎一下羊肉基本会炖到软烂了。
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再加入胡萝卜块继续炖10分钟
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10分钟后转入电炖锅，加入青蒜，中小火慢炖！此时的羊肉已软烂，如果不够咸可以根据口味补盐，同时也可以加入鸡精胡椒粉调味，不喜欢的不加也没关系！
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还等啥？来碗米饭或馒头，开吃了！
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看，这是昨天做的玉米面馒头，挺好吃的！馒头的链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104228565/
