一次就成功的手指饼干~

9.1 综合评分
126 人做过这道菜
配方借鉴的,先尝试一下,为了以后做提拉米苏,哈哈哈,但是还是觉得甜,各位可以再减掉10克糖。

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
细砂糖 45克(15克放蛋黄,30克放蛋白)

一次就成功的手指饼干~的做法  

  1. 材料准备。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤1
  2. 蛋黄➕糖搅拌再用电动打蛋器打发至蓬松,颜色变淡,我用的土鸡蛋,颜色有些深。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤2
  3. 烤箱预热170度。蛋白分三次➕糖打发至干性发泡。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤3
  4. 取三分之一蛋白和蛋黄液翻拌,再全部倒入蛋白中翻拌均匀。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤4
  5. 倒入面粉继续翻拌均匀。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤5
  6. 放裱花袋开始挤。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤6
  7. 有点丑,哈哈哈

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤7
  8. 两盘。放烤箱中层170度烤20分钟。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤8
  9. 出炉,很香,就是有些甜。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤9
  10. 很酥脆。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤10
  11. 一下吃了3根。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤11
  12. 挺喜欢吃。

    一次就成功的手指饼干~的做法 步骤12

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一次就成功的手指饼干~相关分类

该菜谱发布于 2020-12-18 16:34:52
10329 收藏


一次就成功的手指饼干~的答疑

  • 何须伤感别离  2021-09-26  
    5
    小朋友好可爱
    作者回复 2021-09-27  
    谢谢
  • 二司令520  2021-10-02  
    2
    是不是45g糖减少10g啊
    作者回复 2021-10-05  
  • 妍妍_Mum  03-16  
    1
    蛋黄用隔热水杀菌吗
  • 9867_zq15  2023-11-20  
    1
    为什么不把面粉放在蛋黄液里呢?
  • aaa叫我女王大人  2022-08-27  
    1
    为啥我的做出来巨硬。打发蛋白的问题吗😭
  • 烘焙爱好者m  2022-06-25  
    1
    是不是一定要油纸啊,作者看到请回话一下,谢谢哦。我直接用烤盘抠不下来🤣
    作者回复 2022-07-08  
    是的
  • 小椿的厨房  2023-09-13  
    0
    我做出来为什么是硬的,一点都不脆,很软
  • 不欢不悲  2023-07-07  
    0
    被头像吸引了😄
    作者回复 2023-07-26  
    😂
  • 我家有二宝宝  2023-03-27  
    0
    我做的怎么太稀呢
    作者回复 2023-04-05  
    蛋白打硬点
  • 下厨房用户_81zeg  2023-02-14  
    0
    挤在纸上的时候很稀,是不是因为蛋白打发时间太短啦?上下火170度,烤了7分钟底部就焦了,上面还是软的 没有很熟,我下次怎么改善啊?
    作者回复 2023-02-21  
    蛋白打硬挺一点,那你底火改小一点,或者下面在放个盘子挡一下

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