栗子鲍鱼焖鸡

1 人做过这道菜
秋冬时节,来一煲栗子鲍鱼焖鸡煲,滋补又美味。

用料  

半只(约600g)
鲍鱼 4只(1罐)
栗子 200g
花菇 10朵
红葱头 4个
适量
5片
适量
生抽 2勺
老抽 1勺
生粉 5g
米酒 2勺

栗子鲍鱼焖鸡的做法  

  1. 所有材料准备好,姜去皮,葱,红葱头洗净,栗子去壳,香菇冲洗干净,提前用温水泡发一个小时左右。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤1
  2. 姜切厚片,葱切段
    鸡加入生粉,米酒,生抽1勺腌制10-15分钟。
    香菇洗净去脚,泡发香菇的水不要倒,一会用来煮鸡。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤2

  3. 鲍鱼开盖备用。鲍鱼选用了美味栈的即食鲍鱼,省去繁锁的泡发时间,十分方便。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤3
  4. 烧半锅水, 放入栗子, 水开后再煮2分钟左右。关火倒出,放至不烫手,剥去栗子皮,(栗子倒出后,不能泡水,不然不好剥皮)

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤4
  5. 十分容易剥。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤5
  6. 所有材料清理好后,可以开始动手焖鸡
    锅烧热,加入2勺油,烧到7成热左右后,放入姜片,红葱头爆香。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤6
  7. 加入鸡肉大火爆炒到变色,加入生抽,老抽,翻炒均匀上色。
    倒入香菇水。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤7
  8. 加入鲍鱼汁(一罐鲍鱼里面的汁足够焖一锅鸡了),不够的话再加少量水。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤8
  9. 加入香菇,栗子,鲍鱼,翻炒均匀,盖上盖子焖煮。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤9
  10. 中大火焖煮,焖煮要偶尔开盖翻炒,防止糊底。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤10
  11. 大约焖煮15分钟左右,装起放入沙锅,(提前把沙锅烧热) 不够咸的话,可以再加入适量的盐调味。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤11
  12. 中小火再焖煮10分钟左右,即可出锅。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤12
  13. 加入葱段,美味的鲍鱼鸡煲就完成了。

    栗子鲍鱼焖鸡的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

栗子鲍鱼焖鸡相关分类

该菜谱创建于 2020-12-17 19:07:53
30 收藏


作者盼心生羽的其他菜谱

栗子鲍鱼焖鸡的答疑

关于栗子鲍鱼焖鸡的做法还有疑问? 提一个问题