肉嫩味鲜，清甜爽口的清炖狮子头

汤清味鲜。

小小砂锅，一锅4个。

大丸子。

一人一个。

肉沫加入盐，姜汁，蛋清，胡椒拌匀。

分3次加入水，用筷子朝一个方向搅拌上劲，加入淀粉继续搅拌。

梨切碎，加入肉沫。

加入太太乐特级鲜酱油，太太乐芝麻香油拌匀。

舀一大团肉，两手交替团成大丸子。

烧水加入料酒，煮到微沸，下入丸子，小火煮10分钟。

捞出丸子放入砂锅，再另外加水小火煮1小时，煮好加一点盐，一点太太乐鲜鸡汁，加入枸杞。

小白菜最后加入一圈煮3分钟就好。

趁热食用，咸鲜微甜，口味清淡，肉嫩梨软，汤清味鲜。