将银耳冷水泡发两小时,红豆提前8个小时左右浸泡。
泡发的银耳撕成小朵、红薯切小块、荸荠对半切开。
所有食材放入炖锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖2个小时。
最后开盖加入少许干桂花搅拌均匀即可。
荸荠红薯红豆汤完成啦~
胡萝卜切薄片,刻出几个喜欢的小造型备用。
胡萝卜切小丁和虾仁一起放入料理棒内打成泥。
荸荠去皮后切成丁备用。
将胡萝卜虾仁泥、荸荠丁、肉末放入碗中,加入盐和几滴柠檬汁搅拌均匀。
搅拌好的虾泥团成小球放入洗净去蒂的香菇内,将刻好的造型摆在上面。
香菇放入盘内,盘内加少许清水,然后轻轻盖上一层保鲜膜(留出缝隙)。
放入光波炉内,直接微波加热5分钟即可。
(或者放入蒸锅内,水开蒸上8分钟。)
荸荠虾仁盅完成啦~
分分钟get两种荸荠吃法,无论是正餐精致菜肴还是冬日里的暖身甜汤都简单易做,下班了就去买两斤吧~