广式甜腊肠炒蒜苔
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人做过这道菜
苏酱是小井酱
这道菜我是在海南上学的时候和我们学校大厨学的。
我的认知里，广式甜辣肠做煲仔饭最好吃，吃到蒜苔炒腊肠的时候，真的惊呆了，超好吃。
我一般是提前一周做食材预处理，所以蒜苔是我上周五洗好切好放在保鲜盒里放到冰箱保鲜。
腊肠是现吃现买现切的，超级快，五分钟搞定
我的认知里，广式甜辣肠做煲仔饭最好吃，吃到蒜苔炒腊肠的时候，真的惊呆了，超好吃。
我一般是提前一周做食材预处理，所以蒜苔是我上周五洗好切好放在保鲜盒里放到冰箱保鲜。
腊肠是现吃现买现切的，超级快，五分钟搞定
用料
广式甜腊肠炒蒜苔的做法
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蒜苔洗净切成段，腊肠侧切成薄片
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锅中热油，因为腊肠本身就有肥肉，所以油一定要少，油热后下腊肠
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翻炒至腊肠变成透明色，下蒜苔
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加一点点水后加一点生抽，盐，大火快炒至水干，关火出锅
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当当当，蒜苔炒广式腊肠好啦，其实我觉得换成四川的腊肠应该也超级好吃😋
小贴士
腊肠的肠衣切的时候可以提前去掉，我懒，一般不去，吃的时候也不影响口感，腊肠一般大润发啊或者是楼下东西比较齐全的小超市都有，我买的是密封包装，7根12块钱
