霸王花用温水浸泡40分钟,泡软之后洗干净,用剪刀剪断备用;胡萝卜去皮洗净切小块;姜片用刀拍扁;备好蜜枣和料酒。
锅中放入适量的清水,加入料酒和姜块,把骨头冷水下锅焯水两分钟后,用流动的清水洗去血沫。
砂锅中放入适量的清水,所有食材冷水下锅,大火烧开后,调小火慢炖两个钟。
两个钟之后即可装完,根据个人口味加入适量的盐,糖,鸡精调味即可。
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