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鱼头豆腐汤

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用料  

鱼头 一个
嫩豆腐 一块
料酒 一茶勺
蒸鱼豉油 一茶勺
盐 适量
鸡精 适量
酸辣椒 2个
姜 四五片切丝
酸萝卜 两块/切丝
大蒜 3瓣
香菜 适量
葱 适量

鱼头豆腐汤的做法  

  1. 热锅热油鱼头两面煎至金黄

    鱼头豆腐汤的做法 步骤1

  2. 反面煎黄

    鱼头豆腐汤的做法 步骤2

  3. 加姜丝，酸萝卜丝，大蒜

    鱼头豆腐汤的做法 步骤3

  4. 配料放完，加料酒，去腥味。

    鱼头豆腐汤的做法 步骤4

  5. 加冷水没过鱼头

    鱼头豆腐汤的做法 步骤5

  6. 倒入砂锅中火慢熬

    鱼头豆腐汤的做法 步骤6

  7. 加豆腐

    鱼头豆腐汤的做法 步骤7

  8. 豆腐放入后加点蒸鱼豉油提鲜

    鱼头豆腐汤的做法 步骤8

  9. 放葱段，酸辣椒，小火焖八分钟更入味。

    鱼头豆腐汤的做法 步骤9

  10. 关火放一点鸡精，放香菜，鱼头豆腐汤就做好了。

    鱼头豆腐汤的做法 步骤10

小贴士

鱼汤一定要放冷水，才没有腥味，煮开倒入砂锅，放入豆腐后不要搅拌。

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该菜谱发布于 2020-12-15 21:41:36
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