辣子排骨
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用料
| 干辣椒🌶️两把 | |
| 姜蒜适量 | |
| 郫县豆瓣一勺 | |
| 八角一个 | |
| 冰糖少许 | |
| 桂皮一小片 | |
| 老抽，料酒适量，盐适量 |
辣子排骨的做法
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将干辣椒泡水五分钟
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姜蒜备好。一小块姜蒜瓣适量
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泡好的辣椒和姜蒜一起放入小美主锅 10秒/10
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糍粑辣椒打好，没有碎的地方用小美铲，铲下去再2-3秒/10
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用熟菜油没过辣椒，加一大勺豆瓣酱，5分钟/v档/小勺🥄爆香
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排骨5分钟/50度/5洗好，去掉泡泡和血水冲洗干净放入炒好糍粑辣椒的锅里，加入八角，桂皮，冰糖，老抽，盐耗油，花椒…
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加入洗好后的排骨，一颗八角几粒花椒，桂皮一小块，酱油，蚝油糖老抽 盐 时间10分钟/温度v/速度反转小勺（先反转2, 5秒左右再拧回反转小勺）
然后选择慢炖2小时
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如果用两斤排骨可以延长到2个半小时，一斤左右两个小时就够
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排骨做好，可以做火锅，可以做菜可以做面🍜的浇头……
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可以煮各种蔬菜豆腐再加沾水，味道一级棒
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开吃……味道太好了
