笋烧肉
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人做过这道菜
小余儿丫
笋干以及新鲜春冬笋都🉑️，由于近期笋干篇忘记拍照了，封面是以往烧的库存照，口味没有差异化。
用料
笋烧肉的做法
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冷水下锅加葱段姜片
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两瓶盖料酒
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中火煮费
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大概五六分钟，焯水后捞出洗净备用。
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准备以上材料
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先小火熬糖色
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后倒入焯好的五花肉翻炒至金黄色。
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倒入砂锅加入笋干或新鲜笋。
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加入冷水淹没五花肉，后加老抽、生抽、盐、以及香料，大火炖40分钟，中途可视情况加水。
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20分钟后加水，可尝汤汁咸淡如何，淡的话加水后再加一小勺盐。
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最后小火收汁，总共用时1小时10分左右，这样肉会酥一些，不过每个人的锅受热不一样，不能保证时间适合每一个人锅😊。
