白萝卜去皮,刨丝
腊肠冲洗一下,切粒,待用。
猪肉切粒,用糖、油(3勺中的1勺)、鸡粉(1勺)、胡椒粉(5勺中的1勺)腌制一下。
腊肉冲洗一下,切粒,待用。
虾米和干贝冲洗后泡软,我的虾米比较大个,下锅前切段了。
萝卜丝加入盐腌一下,出水。
热锅加油烧开,加入猪肉、腊肉、腊肠、虾米和干贝翻炒,加入盐、鸡粉和胡椒粉继续炒。
加入腌制的萝卜丝,加入胡椒粉翻炒至萝卜丝软身。
粘米粉加水和腌萝卜丝的汁充分混合,将炒软的萝卜丝和肉丁混入,充分拌匀。
将混合好的萝卜丝粉浆倒入蒸盘(蒸盘倒入粉浆前先抹一层油),抹平表面。
这是烤箱烤出来的萝卜糕。
上下层200℃,烤40分钟,如图。我的盘子大概深2-3厘米,表皮脆口,里面全熟了。
这是水蒸出来的萝卜糕。
水开入锅,蒸40分钟,盘深3厘米,全熟。
这是刚出锅切开。
这是冷了以后切开。
当餐吃不完的话,下一餐可以切片用油锅轻轻煎一下两面再吃。
切片煎着吃。