减脂全麦牛肉包子
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人做过这道菜
沐沐美厨娘
刚开始减肥因为经常胡吃海塞所以胃容量大了非常容易饿，于是我想尽一切办法让自己不饿肚子还能达到减脂效果。
参照了许多减脂餐的书黑麦.全麦是减脂期吃最优质的碳水，于是我开始做黑麦包子.
黑麦，全麦包外面市场卖的都是参杂面粉的，不是百分百的全麦，黑麦制作。黑麦，全麦做包子，包起来包子非常难成型，所以我无意间配了这个比例发现有型又好包
馅料是参考各种菜谱然后综合比例调试出来的个人口味，大家可以参考一下
参照了许多减脂餐的书黑麦.全麦是减脂期吃最优质的碳水，于是我开始做黑麦包子.
黑麦，全麦包外面市场卖的都是参杂面粉的，不是百分百的全麦，黑麦制作。黑麦，全麦做包子，包起来包子非常难成型，所以我无意间配了这个比例发现有型又好包
馅料是参考各种菜谱然后综合比例调试出来的个人口味，大家可以参考一下
用料
| 肉馅制作： | |
| 牛肉 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 姜末 | 一小勺 |
| 胡萝卜碎 | 一斤 |
| 嫩肉粉 | 2克 |
| 面皮制作： | |
| 黑麦粉 | 350克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 水 | 290克 |
减脂全麦牛肉包子的做法
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肉馅调料放一起搅拌机拌匀
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每一个剂子大概40克擀皮
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爱吃肉的我包了满满30克的馅料
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做收口的比较可爱😊
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包好发酵45分钟
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全家人的减脂计划
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全麦不像白面发酵后口感也是比较扎实的，但是这么一个管饱
小贴士
我比较喜欢把所有的剂子擀皮用湿毛巾盖住，这样面皮不容易风干包起来比较好包
