少油健康焖茄子🍆

茄子🍆切成这样块状

放煮锅里加一些些水，茄子也会出水的，不用加太过多；

不给我传视频，大概焖煮个7、8分钟（我没计时）看到茄子变成这个颜色就好了

五花肉切小小块，剁肉沫也行，我懒，小米椒、蒜头也切成碎碎的，蒜头可多加，想想吃烧烤时的蒜蓉烤茄子。

开火，先下点油把五花肉煎煎，差不多金黄色，看看油会不会很少，太少可加些油，

下蒜蓉跟小米椒，翻炒两下加一勺黄豆酱（可加可不加，家里刚好有），类比别人做菜下豆瓣酱，我是真不喜欢豆瓣酱，

然后就下茄子翻炒，戳戳戳，还会出水的，然后加盐、酱油、蚝油；再翻炒，再戳戳戳；

水份也越来越少，到后边整个就烂烂的了，也就差不多了，把灵魂葱花加进去（下班去超市葱竟然卖光了，没有葱都不想做这道菜了，忍忍还是做了）