湖北名小吃之三鲜豆皮

原材料如图

糯米泡泡跑
大概泡一下午
然后上汽锅开始蒸，蒸熟即可，40分钟左右，可以尝尝熟了就好，放凉
所有材料切丁，越小越好，图片切太大块了
豆干榨菜香菇笋香葱切丁
笋要焯水，不然会涩口哦
五花肉也要切丁然后腌制
腌制部分的用料怕前后翻页看起来不方便，所以写在这里：生粉，耗油，酱油，盐，料酒
抓均匀以后最后加食用油封住味道

我的香菇准备太多

下油，所有的丁逐一下锅
参考顺序：五花肉丁，笋丁，香菇丁，五香干丁，榨菜丁
加酱油调味，加水煮制一会儿，这里味道要放重一点，因为糯米饭没有味道
汁液渗透到糯米会更好吃哦

制作蛋皮
鸡蛋打匀和面粉混合
这一点，文末有小tip
下油煎蛋皮咯

翻面后迅速下糯米饭，均匀铺满即可

下炒料
再次均匀铺满，汤汁千万不要浪费，全部铺在糯米饭上

翻过来长这样
卖相还可以吧
口感很好的哦

多的吃不完我就塑封了
还分了一些给朋友
想吃的时候拿出来再蒸一下就好
此菜谱比不上专业豆皮师傅，但味道绝对足够了
欢迎大家跟做哦