原材料如图
糯米泡泡跑
大概泡一下午
然后上汽锅开始蒸,蒸熟即可,40分钟左右,可以尝尝熟了就好,放凉
所有材料切丁,越小越好,图片切太大块了
豆干榨菜香菇笋香葱切丁
笋要焯水,不然会涩口哦
五花肉也要切丁然后腌制
腌制部分的用料怕前后翻页看起来不方便,所以写在这里:生粉,耗油,酱油,盐,料酒
抓均匀以后最后加食用油封住味道
我的香菇准备太多
下油,所有的丁逐一下锅
参考顺序:五花肉丁,笋丁,香菇丁,五香干丁,榨菜丁
加酱油调味,加水煮制一会儿,这里味道要放重一点,因为糯米饭没有味道
汁液渗透到糯米会更好吃哦
制作蛋皮
鸡蛋打匀和面粉混合
这一点,文末有小tip
下油煎蛋皮咯
翻面后迅速下糯米饭,均匀铺满即可
下炒料
再次均匀铺满,汤汁千万不要浪费,全部铺在糯米饭上
翻过来长这样
卖相还可以吧
口感很好的哦
多的吃不完我就塑封了
还分了一些给朋友
想吃的时候拿出来再蒸一下就好
此菜谱比不上专业豆皮师傅,但味道绝对足够了
欢迎大家跟做哦