黄油面包卷

11 人做过这道菜
黄油味道的面包,是最经典的。带着黄油融化的焦香味,面包卷得一层一层的,可以撕着吃。很不错哟~

用料  

材料如下:

黄油面包卷的做法  

  1. 准备好用到的材料

    黄油面包卷的做法 步骤1
  2. 除了黄油 ,把图上的这些材料都入厨师机或者面包机。

    黄油面包卷的做法 步骤2
  3. 打7~8分钟到面有点伸拉性,

    黄油面包卷的做法 步骤3
  4. 准备好两份25克软化无盐黄油

    黄油面包卷的做法 步骤4
  5. 将一份黄油加入面团里,用低速搅打3~4分钟,让黄油和面团融合。

    黄油面包卷的做法 步骤5
  6. 打均匀后再用中速打约1分钟,让面团更光滑。

    黄油面包卷的做法 步骤6
  7. 把面团收圆。盖保鲜膜发酵1到一个半小时。

    黄油面包卷的做法 步骤7
  8. 发好后倒出桌面。

    黄油面包卷的做法 步骤8
  9. 手按出气体

    黄油面包卷的做法 步骤9
  10. 分成25份滚圆。盖保鲜膜让面团精置松弛10~15分钟。

    黄油面包卷的做法 步骤10
  11. 之后取一个擀长擀薄

    黄油面包卷的做法 步骤11
  12. 翻面,光滑面向下

    黄油面包卷的做法 步骤12
  13. 卷起来

    黄油面包卷的做法 步骤13
  14. 全部卷好之后,回到第一个,取出来

    黄油面包卷的做法 步骤14
  15. 收口向下,再次擀长

    黄油面包卷的做法 步骤15
  16. 尾部压薄点

    黄油面包卷的做法 步骤16
  17. 卷起来,收口要捏紧。

    黄油面包卷的做法 步骤17
  18. 试试一次擀几个更快速哦。

    黄油面包卷的做法 步骤18
  19. 盖起来,36度左右发酵约一小时。面卷的比较紧的话会发酵慢一点。

    黄油面包卷的做法 步骤19
  20. 发完后

    黄油面包卷的做法 步骤20
  21. 刷牛奶或者蛋液

    黄油面包卷的做法 步骤21
  22. 另外一份25克黄油装入小袋子或裱花袋

    黄油面包卷的做法 步骤22
  23. 把黄油挤在面包边缘

    黄油面包卷的做法 步骤23
  24. 烤箱180摄氏度烤至金黄 大约20~25分钟

    黄油面包卷的做法 步骤24
  25. 出炉啦

    黄油面包卷的做法 步骤25
  26. 很香的黄油面包

    黄油面包卷的做法 步骤26
  27. 一层一层

    黄油面包卷的做法 步骤27
  28. 试试哟

    黄油面包卷的做法 步骤28

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该菜谱创建于 2020-12-14 08:37:34
385 收藏


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黄油面包卷的答疑

  • 妖  1个月前  
    0
    没有淡奶油,换牛奶的话量是不是要更改啊?
    作者回复 1个月前  
    用牛奶代替淡奶油差不多,可以预留10克和面中观察看要不要添加。
  • 缘起红尘  2个月前  
    0
    不用放鸡蛋?
    作者回复 2个月前  
    没有。
  • 榴小莲小  2个月前  
    0
    老师又出新食谱啦👍
    作者回复 2个月前  
    😁❣
  • 玏玏爱美食  2个月前  
    0
    全部用高筋粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    可以的
  • 唯吃甜品不累我喜欢  2个月前  
    0
    请问一下仙仙老师,淡奶油可以替换成其他的?
    作者回复 2个月前  
    可以。牛奶ok
  • 阿拉蕾的春天  2个月前  
    0
    收藏啦,期待快递中的黄油,做起来
    作者回复 2个月前  
    😀👍

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