盐煎肉
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人做过这道菜
邓秋秋87
地道的川菜，好吃下饭菜！
用料
盐煎肉的做法
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五花肉洗净。
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切薄片（今天切得厚了）
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加一小勺生抽，一小勺淀粉拌匀。
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50g色拉油，烧至七成熟，关火凉至三成热。
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放入一勺半郫县豆瓣酱先翻炒再开火，加入干花椒少许，
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倒入五花肉翻炒。
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加料酒。
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加入蒜苗根部翻炒。
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加入蒜苗绿色叶子翻炒，加入少量醋提味。
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装盘上桌。
小贴士
1.肉尽量切薄。
2.肉少蒜苗多。
3.料酒和醋有提香的作用。
4.广汉的卓二哥说盐煎肉不用豆豉，回锅肉才用豆豉。
2.肉少蒜苗多。
3.料酒和醋有提香的作用。
4.广汉的卓二哥说盐煎肉不用豆豉，回锅肉才用豆豉。
