室温软化黄油然后搅拌顺滑
加入白糖继续搅拌(糖粉会更容易搅拌均匀,不过正常白糖也没关系)
加入鸡蛋黄搅拌均匀(也可以用整个鸡蛋,但是要分次加入,以防油水分离)
分两次加入淡奶油搅拌(牛奶也可以),就算最后有些油水分离也没关系,加入面粉后揉匀就可以了
加入低筋面粉开始混合
揉成面团放在一边(盖上保鲜膜以防干裂)
取出10-15g面团,和少量可可粉混合均匀
混合均匀的面团放在一边
取出30g左右面团与抹茶粉混合均匀
混合均匀成团
整理成三条三角形面团,放在冰箱冷冻半小时左右,方便一会儿整理成饼干
(三角形面团就是先把面团搓成圆条,然后捏起来一个边就可以)
用剩下的面团把三条三角形面团包起来。
我一开始是一条一条包的,弄得乱七八糟的,而且因为不好控制,导致三角形都歪了(可以看我烤出来的图形)。
做完之后觉得应该是包得方法不太对,也许应该先把三条面团都摆好,然后把黄油面团盖上去,都弄好之后再翻过来盖上另一面,最后整理一下即可。下次有机会再尝试另一种包法。
整理成长方体然后冷冻半小时左右
冷冻结束,拿出来切一下。歪七扭八的圣诞树,像是在跳舞😂 勉勉强强也算成功了吧,还怪可爱的
160-170度烤20-25分钟,根据自家烤箱温度调整。等饼干微微上色就得比较小心的看着烤箱了,不然一不小心就烤过了,变色就不是那么好看了。
放凉后装袋给小朋友们尝尝,味道还是很不错滴~下次继续努力!