比布丁还要嫩的肉末蒸蛋
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人做过这道菜
L宁宁
家里🈶️孩子的 这道简单又营养的肉末蒸蛋再适合不过了
用料
比布丁还要嫩的肉末蒸蛋的做法
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准备三个鲜鸡蛋
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鸡蛋打散
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加入一勺盐 加入1.5倍的温水（一定要是温水）
搅拌均匀
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过筛 撇出泡沫
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想要更细腻的 就像我这样 过筛两遍哦
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盖上保鲜膜 扎一些小孔
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水开 放入鸡蛋 中小火蒸18分钟（我做三个鸡蛋差不多一大碗，所以时间要根据自己的鸡蛋量 来稍微调整）
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蒸蛋的时间 我们来做个肉末汁
锅内放入玉米油 4成热就可以了
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又不能太热 中小火 放入肉末
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肉末均匀炒散
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加入一勺生抽 几滴老抽 一勺白糖 一勺盐 一点白胡椒粉 一勺味精
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时间到了 鸡蛋蒸好了
Q弹 嫩滑
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加入炒好的肉末汁
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喜欢吃葱花的可以加一点（我家孩子不吃 所以就没有放）
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舀一勺 里面非常鲜嫩
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跟大酒店里做的一样
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来一口
小贴士
1、鸡蛋和水的比例1:1.5（一定是要温水）
2、想要更细嫩 可以过筛两次
2、想要更细嫩 可以过筛两次
