热锅,下冷油,转小火打入鸡蛋,小火煎蛋,过会翻面,煎至蛋黄半凝固煎鸡蛋盛出来备用西红柿切小块,放进锅里剩下的余油,小火再放入切好的年糕,一起翻炒西红柿煎出点糊糊的时候放入开水, 没过食材,开大火沸腾后放入鸡毛菜,放入适当盐,适当鸡精,一大勺蚝油放入煎蛋,搅动几下食材防止粘底,青菜煮变色后熄火盛出
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