胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子
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wscsrtm
用料
胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子的做法
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胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝
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锅烧热加油，倒入打散的蛋液炒成鸡蛋碎
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锅里多加些油，将蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒软出现黄油后关火备用（这一步至关重要）
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提前泡发黑木耳，洗净后剁碎
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虾皮剁碎
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将各种原料放在一起
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加入姜末、蚝油、盐、花椒面拌匀，包子馅完成
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600克面加6克酵母，放入330克温水，揉匀上劲后发酵。将发酵好的面团充分排气，分成50克左右的面剂
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面剂整形搓圆备用
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去面剂擀成中间厚边缘薄，包入做好的馅料
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本方子中的原料，一共包了19个包子
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二次醒发15分钟，大火烧开水上起后改成中火，蒸15分钟。关火焖3分钟开锅即成，美味的能吃出蟹黄味的胡萝卜素包出锅了😋
小贴士
包子分为两大部分
1.馅料根据自己的口味调制，我还家常做芝麻馅，豆沙馅，白菜香菇豆腐馅。
2.包子皮如果想松软，发面一定要发到位，一次发面二次发面都可以
至于包的好不好看，不重要啦，能包住就行，多练几次，品相会慢慢提高的🥳
1.馅料根据自己的口味调制，我还家常做芝麻馅，豆沙馅，白菜香菇豆腐馅。
2.包子皮如果想松软，发面一定要发到位，一次发面二次发面都可以
至于包的好不好看，不重要啦，能包住就行，多练几次，品相会慢慢提高的🥳
