大蒜末备用。
熟咸蛋黄放入密封袋中（上图成品不要开袋即可）用擀面杖压成蛋黄泥备用。(生咸蛋黄要进行预处理。需要蒸熟或噴白酒烤熟)
不粘锅，冷锅冷油，中小🔥。加80～100毫升橄榄油，冷油下入蒜末。
放入咸蛋黄泥。用硅胶小铲按压蛋黄泥至完全无颗粒细腻。注意蛋黄与蒜末翻拌均匀防止糊底。
小🔥熬至起大泡即可。
加入生抽、白胡椒粉、糖、盐调味。
翻拌均匀，关火。
盛出，密封保存。
咸蛋黄酱拌面。棒极！😎😎😎
汤面也很棒，有蟹黄的味道。🙈🙈🙈
上传你做的自制咸蛋黄酱
一匹小土豆
