桂鱼 | 1条(斤吧重) |
白芝麻 | 一小撮(装饰) |
白醋 | 2锅铲 |
姜 | 3片切碎粒 |
料酒 | 1锅铲 |
盐 | 1小勺,大约5克? |
番茄酱 | 2锅铲(看运气倒多少,不讲究) |
淀粉 | 1勺大约10克?加凉水化开 |
糖 | 4勺大约20克? |
葱花 | 一小撮(装饰) |
没拍照,这是带鱼,做法相同,鱼切花刀,倒油加1小勺盐,油热后放入处理好洗干净沥好水的鱼
🐟煎至两面金黄色,加入切好的生姜粒爆香后,再依次加入1锅铲料酒、白醋。转小火加2锅铲番茄酱(瓶子倒出来的说实话看运气,差不多就行)4勺糖,加入适量开水(浅浅淹没🐟)再转大火烧开。
水快烧干时加入准备好的水淀粉勾芡收汁即可装盘,撒白芝麻葱花装饰。