猪杂汤粉
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人做过这道菜
suki8655
在外面吃的猪杂汤粉料太少了，远远不够满足我这个吃货的嘴，一大碗下去太满足了，配上自己做的辣椒沾肉吃，太完美了。
用料
猪杂汤粉的做法
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肉一定要加生粉腌制才会嫩，猪腰加点料酒可以去腥
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炸蒜我也是随手炸起来的，很快，蒜浮起来就可以起锅过滤油，这个是整个汤粉里面的灵魂
小贴士
粉肠用生粉料酒洗干净丢锅里先煮二十分钟，之后在切块进去煮，猪腰用盐水泡五分钟之后切花，放点姜丝胡椒粉料酒腌制放一边，瘦肉猪肝各放点生粉和胡椒粉腌制，再放点油锁住水份，把潮州肉饼切好备用，粉肠煮好就把这些肉放进去滚开一分钟放入盐和少许鸡粉提鲜就好了，另起锅水烧开放油和盐把河粉放进去汤一下捞干放盆里，撒上香菜和炸蒜，淋上汤和肉就可以吃了。
