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自制油条

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清方的厨房  清方

用料  

面粉
酵母
牛奶
水
盐

自制油条的做法  

  1. 用温水化开适量酵母，加入适量牛奶和盐

  2. 加入面粉搅拌成面絮，再加入少量植物油揉成光滑的软面团

  3. 盖上湿布发酵

  4. 案板上刷油，把面团擀成厚约0.5cm的长片，切成宽约1.5cm的条，两条叠在一起，用筷子纵向压一下

  5. 锅中放适量油，热油下入压好的面条炸制，一面金黄后，翻面炸至另一面金黄，捞出沥干油

小贴士

1 可以头天晚上和好面，放入冰箱冷藏一夜，第二天早上做
2 我的锅有点小，我把面条稍拉一下，拧成麻花状炸的

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该菜谱发布于 2012-09-09 09:42:44
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