苹果山楂糕~甜软可口
8.6
综合评分
16
人做过这道菜
甘汁园股份
到了秋冬天，搞点山楂吃吃，酸酸甜甜助消化。今天用山楂、苹果和冰糖，一起熬煮，做出来的苹果山楂糕，软软的，酸酸的，甜软可口。光看图片就要流口水，一口一个太美了。
用料
苹果山楂糕~甜软可口的做法
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准备好食材；
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①山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，加入老冰糖和清水熬煮；
②大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。
③将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒；
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①翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。
②把果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖；
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酸甜Q软的山楂糕完成！
小贴士
甘汁园小贴士：
1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。
2、后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。
3、做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。
4、如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。
1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。
2、后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。
3、做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。
4、如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。
