圣诞千层蛋糕福袋
8.2
综合评分
48
人做过这道菜
蓝洛凌
转眼一年的圣诞节又到了，应景的做了福袋，千层饼皮用红曲粉调了喜庆的红色，搭配上草莓和蓝莓装饰下，一下子就很喜庆，看似步骤很多，其实真的是很简单的一款甜品，有颜值有内涵的一款。
用料
| 蛋糕胚： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40g |
| 油 | 40g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 细砂糖 | 35g |
| 千层饼皮： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 125g |
| 黄油 | 15g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 红曲粉 | 4g |
| 细砂糖 | 15g |
| 淡奶油 | 150g |
| 糖粉 | 8g |
| 草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
圣诞千层蛋糕福袋的做法
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蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀。
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过筛倒入低筋面粉，拌匀。
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蛋清分三次加入细砂糖打发有小弯钩。
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取三分之一到蛋黄糊中，拌匀。
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拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，翻拌成有光泽的面糊。
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倒入烤盘中，轻轻震一下。
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放入预热好的烤箱160℃烘烤15分钟左右，烤好后取出晾凉备用。
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鸡蛋加入牛奶、细砂糖拌匀。
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过筛倒入低筋面粉和红曲粉，拌匀。
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倒入融化的黄油拌匀。
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过筛。
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千层饼锅，小火加热，倒入一勺面糊，快速转一圈，倒出多余的面糊，加热至有气泡隆起，取出。
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做好的千层饼皮，用保鲜膜一层一层隔开。
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淡奶油加入糖粉打发。
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蛋糕胚用圆形模具压出圆形蛋糕胚。
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取一张千层饼皮，在中间放上蛋糕胚。
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放上淡奶油和草莓粒。
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再盖上一块蛋糕胚，四周抹上淡奶油。
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包起来，扎上丝带。
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挤上奶油，装饰草莓和蓝莓。
小贴士
这个量正好做了八个福袋，千层饼锅用的是八寸的。
