干锅肥肠培训-干锅肥肠怎么做？
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孙大妈小吃培训
干锅肥肠可以说是干锅界里很常见的一道干锅类小吃了，如果大家对干锅小吃感兴趣的，一定要学的一道干锅就是干锅肥肠，油而不腻，香辣可口。
用料
| 肥肠 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 50克 |
| 红干椒 | 20克 |
| 炸蒜仔 | 20克 |
| 番茄酱 | 20克 |
| 番茄酱 | 20克 |
| 鲜花椒 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 辣妹子酱 | 10克 |
| 味精 | 15克 |
| 牛肉酱 | 15克 |
| 香辣酱 | 10克 |
| 鸡精 | 8克 |
| 白糖 | 5克 |
| 老油 | 20克 |
| 色拉油 | 10克 |
干锅肥肠培训-干锅肥肠怎么做？的做法
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锅入老油，下红干椒丝5克和炸蒜子翻炒，随后把料酒、辣妹子酱、阿香婆牛肉、美乐香辣酱、味精、鸡精等放入锅内炒成香辣酱，备用
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把熟肥肠切段后，放入加有番茄酱和白糖的开水锅里焯水，捞出后再投入六成热的油锅里炸一下
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锅入底油，放入炒好的香辣酱、洋葱丝、西芹和肥肠，小火煸出香味后盛锅仔里，最后放入鲜花椒、红干椒丝并浇上烧热的色拉油，上桌后点燃锅仔下边的酒精即可
