特色鸡爪饭店都吃不到的超级美味😆😆
8.1
综合评分
261
人做过这道菜
小吃技术11
吃遍天下鸡爪，还是这种做法的鸡爪最有韵味，会让出门在外的我感受到家的感觉，期望大家收藏，评论支持🙏🏻🙏🏻🙏🏻
用料
特色鸡爪饭店都吃不到的超级美味😆😆的做法
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剪掉脚趾，切半后清洗干净备用
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准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用
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凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开后去掉浮沫后再煮5分钟，捞出清洗备用
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炒糖色儿，油温7分热后一定要调成小火，炒至枣红色
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放入焯好水的鸡爪，炒至金黄后捞出备用
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锅留底油，再放入少许油，放入香料并炒出香味
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放入炒好糖色的鸡爪，生抽，老抽，耗油，盐，炒匀
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放入清水，水开后煮5分钟，然后全部再放入砂锅中
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小火再炖30分钟，就好啦
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上桌前再撒一些小葱点缀一下。
小贴士
细节都在步骤里，上桌就没系列😂😂😂比红烧、虎皮什么的要好吃多了。
