将切好的猪尾用水煮2分钟，烫去猪尾中的血水，捞起用冷水清洗干净。
锅中放少许油，用文火将白糖慢慢熬至红色气泡，倒入猪尾翻炒上色。
撒上少许料酒、古龙酱油，倒入3大汤勺清水和猪尾一起烧开后倒入高压锅中压制20分钟。
将猪尾倒入砂锅中，倒入整罐香焖花生翻炒，收汁至汤汁略粘稠状。
撒上干葱头、青红辣椒作为点缀再焖2分钟即可。
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厦门古龙食品
