自贡冷吃兔
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人做过这道菜
你的影子大人
自己做的干净卫生又好吃，想吃多少做多少，
用料
| 兔肉 | 1只 |
| 干辣椒 | 30-40个 |
| 花椒 | 30-50粒 |
| 料酒 | 5勺 |
| 老姜 | 3块 |
| 芝麻 | 5克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 八角 | 4个 |
| 糖 | 5克 |
| 香叶 | 5片 |
| 菜籽油 | 15勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 小米辣 | 10-15个 |
| 火锅底料 | 6克 |
| 海椒面 | 15克 |
自贡冷吃兔的做法
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将兔肉用水洗净，加入料酒,烟，老姜腌制1小时左右
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如图将配料准备好
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干辣椒我准备了2种一个是长的一个是椭圆的那种
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放入适量油，多放一些，待有冒烟是倒入腌制好的兔肉，小火慢熬，
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熬制金黄色是，加入八角， 香色，桂皮，小葱打结，洋葱，姜，小米辣，继续炸
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边翻炒，熬出香味，加入干海椒，再次翻炒
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最后放入海椒面，芝麻，糖，生抽，豆瓣,火锅底料继续翻炒。（可根据自己的口味调味哟）
尝一下味道可以就可以出锅了，放置一个晚上第二天更好吃
小贴士
1.注意火候
2.一定要把兔肉水分熬干一些，兔肉切小一点
3.要放一下更好吃
4.辣椒多少根据自己的口味来，喜欢辣的多放一些就可以
2.一定要把兔肉水分熬干一些，兔肉切小一点
3.要放一下更好吃
4.辣椒多少根据自己的口味来，喜欢辣的多放一些就可以
