佛手瓜的n种吃法
艺术家妈妈
孩子挑食、厌食、易生病，常与锌缺乏有关，缺锌也影响着儿童智力的发育。佛手瓜不仅含有较丰富的锌，也富含钙，不妨给孩子吃点佛手瓜补点锌，补补钙。
佛手瓜具利尿排钠，具扩张血管、降压之功能，也是高血压、心脏病患者的保健果蔬之一。
佛手瓜作为一种低热量果蔬食物，适合肥胖瘦身者食用。
现代社会竞争压力大，不孕不育明增加，佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜果肉细嫩，清脆爽口，带点甜味，老少皆宜。
用料
| 清炒佛手瓜 | |
| 佛手瓜 | 1-2个 |
| 盐 | 1克 |
| 佛手瓜炖筒骨（或排骨） | |
| 筒骨（或排骨） | 1根（1斤） |
| 佛手瓜 | 1-2个 |
| 姜片 | 6片，一半焯水 |
| 葱结 | 2个 |
| 料酒 | 40克，一半焯水 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 2勺 |
| 佛手瓜炒蛋 | |
| 佛手瓜 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1克 |
| 凉拌佛手瓜丝 | |
| 佛手瓜 | 2个 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 1克 |
| 辣椒酱 | 半勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 佛手瓜饺子https://www.xiachufang.com/recipe/105988640/ | 详见菜谱 |
| 佛手瓜宫保鸡丁 | 详见菜谱 |
| 用佛手瓜代替青瓜https://www.xiachufang.com/recipe/104779331/ |
佛手瓜的n种吃法的做法
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入冬了，佛手瓜的藤蔓依旧翠绿，只为这秋冬里的一抹绿，明年也打算种一棵（多年生植物）
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佛手瓜的种子已备好，佛手瓜的繁植方法比较特别，种子是在瓜中萌发，这一现象称“胎萌”。给孩子吃佛手瓜菜时，不妨也给孩子增长点相应植物知识
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佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之寓意
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佛手瓜营养成分一览，佛手瓜营养丰富全面，高于青瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜，尤其富含人体必需的微量元素锌，富含钙及微量元素硒
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没见过吃过佛手瓜的朋友，没关系，可淘，特便宜！佛手瓜耐贮藏，可作为北方朋友冬季备用的极佳果蔬之一
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因为外出旅游，自以为是的将吃不完的佛手瓜冰箱冷藏了，结果是表皮变黄、易烂，而常温放置的佛手瓜依然翠绿⚠️ ⚠️ ⚠️
（佛手瓜不适合冷藏！）
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佛手瓜大小差别很大，大的一个可达1斤以上，太大的佛手瓜已经老了，口感偏硬，太小太嫩的佛手瓜口感偏软，选择佛手瓜时，选品相不错、中等个即可
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清炒佛手瓜：佛手瓜去皮时会出现一种叫做树脂的成分，特粘，能够吸收皮肤的水分，会使皮肤变得干燥，所以去皮时最好带上手套。
佛手瓜对中剖开，去皮去核，老瓜还需要去筋
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切片
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起油锅，加入佛手瓜片，根据瓜的嫩老决定翻炒时间，嫩瓜稍炒一会即可，老瓜质地偏硬，时间适当延长一点，加少许盐调味即可
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清炒佛手瓜片，只需加少许盐，不必加其它调味料，保留佛手瓜本身的甘甜清香味
清炒佛手瓜片，炒生一点吃起来具脆、嫩、爽口、清香特点。炒熟一点则成软绵细腻另一种口味
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佛手瓜炖筒骨（或排骨）：筒骨冷水入锅，加入料酒、姜片、葱结给筒骨焯水
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将筒骨上的浮沫冲洗干净
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加入料酒、姜片、桂皮，加水没过筒骨（不适合加太多的香味料）
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选用电饭锅煲汤键炖筒骨
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捞去姜片桂皮
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佛手瓜去皮去核切块
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加入筒骨中
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煮沸，煮5分钟左右尝一下口感，别煮太熟（煮太熟吃起来软绵）
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如萝卜炖筒骨的感觉，吃起来带点甜味，煮生一点口感比煮熟好
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出锅，看起来很有食欲
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佛手瓜炒蛋
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佛手瓜切丝、鸡蛋打散
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可依照茭白炒蛋的方法（菜谱里有介绍，链接： https://www.xiachufang.com/recipe/105882800/）
佛手瓜丝炒蛋要点：佛手瓜丝不必焯水，不要炒太熟，稍作翻炒即可
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凉拌佛手瓜丝：佛手瓜焯水1分钟，捞出，配上调味料，拌匀
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凉拌佛手瓜丝感觉还是清炒佛手瓜丝好吃，蒜蓉辣椒酱掩盖了佛手瓜原有的清香味
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佛手瓜饺子馅（菜谱里有介绍，饺子馅链接：https://www.xiachufang.com/recipe/105988640/）
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佛手瓜饺子，清香带点甘甜味，水灵爽口
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佛手瓜煎饺
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把皮煎得脆脆的
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脆脆的皮，水灵的馅料，好吃
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用它来做灌汤包也很不错
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佛手瓜宫保鸡丁：2个鸡腿、半根胡萝卜、1个佛手瓜、50克花生来做宫保鸡丁，具体做法见菜谱宫保鸡丁www.xiachufang.com/recipe/104779331/
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看着是不是很有食欲？用佛手瓜取代青瓜来炒宫保鸡丁，着实不错，且佛手瓜比青瓜更具营养价值
其它如佛手瓜丝蛋花汤、佛手瓜煎饼等等，有关佛手瓜的种种吃法到不多说了！
料理在于想象！料理在于混搭！
小贴士
2、佛手瓜性味甘凉，对体质虚寒者不可过多食用，以免加重体寒，一天食用1-2个即可。
