快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)

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今天分享一道家常菜
炝炒白菜(帮)丝,酸口的。
前天粉粉买了颗大白菜,白菜叶子做了【白菜豆腐炖粉条】,白菜帮也不能浪费哟,这个方子很适合~

用料  

白菜帮 适量
葱姜蒜末 适量
花椒 15粒
干辣椒 2个
生抽 1勺
适量
原味鲜 1茶勺
1茶勺
白胡椒粉 半茶勺
橄榄油 适量

快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法  

  1. 备菜如图

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤1
  2. 热锅入油
    油温上来吼放入花椒
    小火炒制变色出味儿后,用铲子将花椒铲出

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤2
  3. 放入干辣椒炒至变色出味儿

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤3
  4. 放入葱姜蒜末爆香

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤4
  5. 放入白菜帮丝儿
    翻炒均匀

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤5
  6. 白菜开始变软时放入生抽1勺
    沿锅边淋一圈醋,翻炒均匀
    蒸发掉一部分醋酸后就可以关火了

    出锅前放入1茶勺原味鲜盒盐
    借着锅内的余温翻炒均匀

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤6
  7. 就可以出锅咯❤️

    快手菜❤️炝炒白菜丝(酸辣口)的做法 步骤7

小贴士

这样炒出来的口感偏脆,喜欢软烂口感的童鞋可以再炒制久一些~
 

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该菜谱发布于 2020-12-07 18:01:52
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