迷你纸杯蛋糕（蓝莓味）
5
人做过这道菜
sagaramin
用料
迷你纸杯蛋糕（蓝莓味）的做法
-
拍个整体材料照片先~
-
先将玉米油和牛奶和糖混合一齐，一定要搅拌成乳化状态.如图所示.
-
筛入低筋面粉和玉米混合均匀.
-
加入蛋黄，搅拌均匀（已“z形状”搅拌）
蛋清放入无水无油的容器内.
-
蛋清加入白砂糖.柠檬汁，打蛋器开至5档打发，打至有小气泡后转3档再打发2-3分钟，蛋白霜有光泽，拉起打蛋器有小弯钩即可
-
用手持打蛋器顺时针在蛋白糊内打一圈后，摇到蛋黄糊内已炒菜的方式翻拌蛋黄糊和蛋白霜，混合后将糊倒进蛋白霜内，再用以上方法搅拌均匀.
-
预热烤箱120度
-
将蛋黄糊液体倒入裱花袋内，果酱也倒进裱花袋内，模具上放上纸托，挤一半蛋糕液后，在挤上果酱，再挤蛋糕液
-
挤完后敲一下盘（轻轻的）放入预热好的烤箱，120度烤20分钟，转130度烤8钟，再用140度烤5分钟（看上色情况）即可
-
入炉后的10分钟，效果
-
130度烤10分钟后的成品图
-
出炉后敲盘，静止冷却即可吃用
-
单独取出一个拍照你们看看
-
看这个是扒开的
-
小朋友吃的多开心
-
打包好的
小贴士
模具我用的是24连模具，然后用最小号的纸杯托（如果用纸杯也可以就是不好看，等蛋糕冷却后会回缩，蛋糕体会与蛋糕杯分离）
