【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败
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阳光下de
用料
【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败的做法
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准备好所有食材。
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蛋黄蛋清分别打入两个无水无油的盆中.
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蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀，
再筛入低筋面粉翻拌成无颗粒的糊状，
糊状必须像视频这样可以流动的状态，
如果太浓可以加入适量的牛奶或清水，
翻拌均匀，放置一旁备用。
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蛋清中加入两滴白醋或柠檬汁，
用打蛋器打发至蛋清起鱼眼状，
加入白糖，白糖分三次加入蛋清中
把蛋清打发至呈现固定状态的蛋白霜，
而且提起打蛋器蛋白霜不会往下滴落.
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三分之一蛋白霜倒入蛋黄中翻拌均匀，
再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
(注意：一定要用“从下往上”翻拌的手势，
这样才不会让蛋白消泡)
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再将面糊倒入提前预热并刷了油的电饭煲中，轻震两下出气泡。
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按煮饭键，跳闸后再焖10分钟左右开盖.
(如果是普通电饭煲要按两次煮饭键哦)
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松软不回缩，比烤的还好吃😋😋
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绵软细腻，入口香甜😋😋
小贴士
1.配方最好不要随意修改.以免影响口感。
2.电饭锅一定要提前预热.再刷点油方便脱模。
2.电饭锅一定要提前预热.再刷点油方便脱模。
