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不地道版的三鲜蹄筋

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顾东不顾西的厨房  顾东不顾西
三鲜蹄筋是老上海过年的大菜之一～平时吃就不讲究了，管它几鲜，好吃是王道

用料  

水发蹄筋 300克
冬笋芯 50克
咸肉 50克
鲜香菇 3朵
菜心 5～6棵
水淀粉 少许
姜片 3-4片
料酒 1勺

不地道版的三鲜蹄筋的做法  

  1. 超市里买的水发蹄筋，挑选硬扎一点，无异味，洗净切段

    不地道版的三鲜蹄筋的做法 步骤1

  2. 冬笋切片，开水烫去涩味，香菇切块，咸肉切片浸水（我浸了二十分钟）菜心洗净对切

    不地道版的三鲜蹄筋的做法 步骤2

  3. 热锅冷油，加姜片，倒入蹄筋和咸肉，加料酒去腥，依次放入香菇冬笋片，少量水焖煮

    不地道版的三鲜蹄筋的做法 步骤3

  4. 水开后放菜心，待菜心变色熟透后，倒入水淀粉勾芡盛盘～

    不地道版的三鲜蹄筋的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的不地道版的三鲜蹄筋

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-12-06 13:28:00
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