葱香肉松面包,喜欢咸香面包的你不能错过

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和以往甜面包不一样,这款面包是带点咸咸的口感,但也不失甜面包的风味,喜欢这样味道的面包一定不能错过。

用料  

高筋面粉(金像) 200克
牛奶 40克
70克
蛋清 20g
奶粉 10克
1克
细砂糖 20克
酵母粉 3克
馅料和装饰
肉松 适量
蕃茄酱、蛋黄沙拉酱 适量
葱末 适量
全蛋液(刷面) 适量
黄油 30克

葱香肉松面包,喜欢咸香面包的你不能错过的做法  

  1. 将主面团中除黄油以外的所有材料放入面包机中,选择imix键搅拌20分钟,揉出厚膜

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  2. 加入黄油,继续选择imix键20分钟

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  3. 揉出手套膜

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  4. 揉好的面团滚圆静置发酵,发酵至原先面团的两倍大

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  5. 准备好肉松,将发酵好的面团取出排气,分割成94g的四等份

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  6. 将面团擀成牛舌状,包入肉松馅,两边向中间捏紧

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  7. 收口朝下,放入铺好油纸的烤盘中,发酵至1-1.5倍大

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  8. 发酵好的面团表面刷上全蛋液,准备好番茄酱和蛋黄沙拉

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  9. 挤上酱料,撒上葱花

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  10. 放入预热好的烤箱中下层,150度烤25-30分钟,烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调节

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  11. 松软可口

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该菜谱发布于 2020-12-05 11:49:26
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