红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】

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对于中式的喜爱源于当年跟头露的认识!一个中式小白在她的引导下一点点开始了解面粉知识,知道了如何发酵,如何手揉!
掌握了一些中式皮毛后就以为对中式融会贯通了,结果就是经常性做中式不稳定,时好时坏!
于是最近在头露的监督下,每天都手揉一份面团练习!从一开始的不稳定不满意到后来的每次都稳定加满意!高兴的跟头露说,最近的馒头让我有种棉花般的感觉!

用料  

A.夹心
红糖 40克
食用油 35克
中筋面粉 40克
核桃 70克
蔓越莓 30克
B. 刀切馒头面团
中筋面粉 200克
鲜酵母 6克(干酵母2g)
猪油 15克
白砂糖 15克
牛奶 100克

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法  

  1. 夹心部分的材料先准备好(将红糖忘记放进来拍照了,孤独的红糖之后补上😂)

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤1
  2. 核桃放入松下蒸烤箱JK-102W,180度烤8分钟!无需预热!

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤2
  3. 将A料种的面粉倒入平底锅小火炒熟,炒到面粉发黄即可!注意别炒焦了

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤3
  4. 先给我们的红糖来张单独照,等下就用到它了,嘿嘿!

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤4
  5. 将上图中的红糖,烤过的核桃切碎,蔓越莓切碎,炒熟的面粉一起拌匀如图

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤5
  6. 平底锅将油烧热后趁热淋入之前的料中

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤6
  7. 淋过热油搅拌均匀的馅料,这时候一定要忍住别偷吃哦

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤7
  8. 接下去开始准备面团,全家福来一张先,这次终于没有把谁落下了

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤8
  9. 鲜酵母,白砂糖,牛奶先混合,搅拌至白糖溶化!

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤9
  10. 将酵母水加入面粉后用筷子搅拌成絮状,此时就可以上手了!

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤10
  11. 面团初步揉成团后就可以移到操作台上继续手揉了!此时的盆和手都已经“光”了,三光中两光已经完成

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤11
  12. 第三光,面团揉光滑,200g的面粉手揉基本上五到七分钟可以完成!具体的可以移步头露老师的菜谱观看!

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤12
  13. 面团擀成长方形

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤13
  14. 抹一点点水后铺上夹心

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤14
  15. 卷成长条,卷的时候一定要卷紧

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤15
  16. 切成大小一致的刀切馒头后放入松下蒸烤箱JK-102W烤盘上

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤16
  17. 松下蒸烤箱JK-102W开启恒温发酵模式,选择40度,发酵40分钟

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤17
  18. 经过40分钟发酵后的刀切馒头明显变成了小胖子

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤18
  19. 此时松下蒸烤箱JK-102W开启原汽蒸模式,记得水箱加水哦,蒸15分钟

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤19
  20. 小胖子们出炉了

    红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法 步骤20

小贴士

有了这款松下蒸烤箱JK-102W是我冬天愿意做馒头的一大动力!发酵,蒸制一机完成!真不愧为宝藏小方!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】相关分类

该菜谱创建于 2020-12-04 17:08:49
176 收藏


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红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的答疑

  • 爱美食爱好  2020-12-04  
    0
    有核桃没有烤箱😀😀!核桃怎么办
    作者回复 2020-12-06  
    平底锅炒一炒

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