葱爆肥牛

Name: 葱爆肥牛
Ingredients: 300克肥牛; 1根大葱; 1勺蚝油; 1勺生抽; 半勺老抽; 适量盐; 1勺料酒; 2克糖; 1个小米椒

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臻小灶

下饭菜葱爆肥牛，葱香浓郁，肥牛鲜嫩

用料

肥牛	300克
大葱	1根
蚝油	1勺
生抽	1勺
老抽	半勺
盐	适量
料酒	1勺
糖	2克
小米椒	1个

葱爆肥牛的做法

准备好需要的食材，大葱切滚刀，小米椒切斜刀
锅中加入开水，肥牛下锅焯水，加入料酒，肥牛稍微变色即可捞出控水
锅中加入少许食用油，油热后下入大葱炒至断生
下入肥牛，调入生抽，老抽，耗油，盐，白糖胡椒粉，烹料酒，
大火翻炒均匀，淋香油
即可出锅装盘

小贴士

肥牛焯水时间不宜过长，口感就老了，全程大火爆炒，炒出锅气，菜品才有香味，辣椒根据个人口味，主要搭配颜色，有点微辣

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该菜谱发布于 2020-12-04 13:30:17

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